Menu alla carta

Menu alla carta

dal Lunedì al Sabato

Benvenuto

Insalatona dell’Oasi con lardo e fichi, semi di zucca e provola stagionata 12€
Mousse di piselli e menta su un letto di carote e limone 12€
Salumi Marco d’Oggiono con olive 12€
Formaggi misti con conserva di nostra produzione 12€

Primi

Risotto yogurt e zenzero mantecato al Resegone 12€
Lasagne di verdure con coste, verze e salsa alle ortiche 12€
Garganelli all’uovo con ragù di guancina, ginepro e rosmarino 12€
Tagliatelle all’uovo con burro e mandorle su crema di prezzemolo e limone 12€

Secondi

Burger di riso e fagioli borlotti, con pane alla carota, insalata riccia e mayo veg al profumo di erba cipollina 14€
Guancina cotta a bassa temperatura con salsa di prugne rosse e verdure saltate 16€
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con verdure e salsa ai fichi e curry 16€
Lepre marinata al San Giobbe, cotta con zucchero di canna e aceto di mele, accompagnata con cipollotti glassati 16€

Dolci

Cheese cake ai fichi 6€
Strudel di pasta fillo con mele e cannella 6€
Crostata all’italiana con farina, mandorle e uvetta 6€
Mousse vegan al cioccolato 6€

Menu bimbo

€ 18 – Primo, Secondo e Dolce

Pasta bianca o rossa con pomodoro
Cotoletta alla milanese con patate al forno oppure Cotoletta di sedano rapa con patate
Muffin con cioccolato e granella di nocciola

Coperto e pane integrale fatto in casa 3€
Acqua minerale naturale e frizzante 3€
Caffè 1,5€

Ritrovare autenticità e sapori perduti

Benvenuti all’Oasi di Galbusera Bianca. La filiera da noi è cortissima. Coltiviamo con metodo biologico e biodinamico quello che mangiamo e i nostri menu cambiano con il cambiare delle stagioni e anche dei giorni. I sapori perduti della natura diventano gusti ritrovati sulla nostra tavola, i sapori autentici, veri, intensi della frutta antica, il profumo delle erbe e dei fiori appena colti e le ricette di una volta che ritornano attuali. Proponiamo il nostro menù in versione vegana, vegetariana e di carne. É il modo migliore per assaporare tutte le sfumature dei sapori dei nostri campi coltivati con amore e passione. Buon appetito!
I nostri fornitori a km 0: salumi Marco D’Oggiono, Leccolatte Ballabio, Formaggi Carozzi Pasturo, Riso Fedeli Locate di Triulzi, Polenta Molino Cazzaniga Missaglia, Uova Dario Vigorelli Lomagna, Frutta e verdura Brivio e Anedda Montevecchia, Vini La Costa La Valletta Brianza, Santa Croce Missaglia, Terrazze di Montevecchia, Tenuta Valcurone Montevecchia.

veg= vegetariano
vg = vegano
vg* = vegano su richiesta

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