Menu alla carta

Menu alla carta

dal Lunedì alla cena del Sabato

Benvenuto

Insalatona dell’Oasi con mele, noci, salsa senayogurt e uova cotta a bassa temperatura 12€
Insalatona dell’Oasi con lardo fichi, semi di zucca e provola stagionata 12€
Mousse veg di rapa rossa su letto di zucchine e limone 12€
Salumi Marco d’Oggiono con olive dell’Oasi 12€
Formaggi misti con conserva di nostra produzione 12€

Primi

Risotto con mele antiche marinate al limone, uvetta e caprino di capra mantecato allo yogurt * 12€
Lasagne di verdure con salsa allo zafferano 12€
Garganelli all’uovo saltati al burro pinoli e crema di basilico su vellutata di carote e zenzero con semi di sesamo nero 12€
Tagliatelle paglia e fieno con ragù di cinghiale in bianco, rosmarino e bacche di ginepro 12€

Secondi

Burger veg di patate e verdure con pane nero, insalata e mayo veg al profumo di rapa rossa 14€
Guancina di maiale cotta a bassa temperatura con salsa di prugne rosse e verdure saltate 16€
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con verdure e salsa di mela, cannella e rosmarino 16€
Quaglia Apple con salsa alla senape, su insalata croccante e spicchi di mele saltate 18€

Dolci

Torta di mele con crema pasticciera bruciata 6€
Crostata all’italiana con farina di mandorle e uvetta 6€
Mousse vegan ai cachi 6€
Orzomisù con gocce di cioccolato 6€

Menu bimbo

€ 18 – Primo, Secondo e Dolce

Pasta bianca o rossa con pomodoro
Cotoletta alla milanese con patate al forno oppure Cotoletta di sedano rapa con patate
Muffin con cioccolato e granella di nocciola

Coperto e pane integrale fatto in casa 3€
Acqua minerale naturale e frizzante 3€
Caffè 1,5€

menu alla carta

Ritrovare autenticità e sapori perduti

Benvenuti all’Oasi di Galbusera Bianca. La filiera da noi è cortissima. Coltiviamo con metodo biologico e biodinamico quello che mangiamo e i nostri menu cambiano con il cambiare delle stagioni e anche dei giorni. I sapori perduti della natura diventano gusti ritrovati sulla nostra tavola, i sapori autentici, veri, intensi della frutta antica, il profumo delle erbe e dei fiori appena colti e le ricette di una volta che ritornano attuali. Proponiamo il nostro menù in versione vegana, vegetariana e di carne. É il modo migliore per assaporare tutte le sfumature dei sapori dei nostri campi coltivati con amore e passione. Buon appetito!
I nostri fornitori a km 0: salumi Marco D’Oggiono, Leccolatte Ballabio, Formaggi Carozzi Pasturo, Riso Fedeli Locate di Triulzi, Polenta Molino Cazzaniga Missaglia, Uova Dario Vigorelli Lomagna, Frutta e verdura Brivio e Anedda Montevecchia, Vini La Costa La Valletta Brianza, Santa Croce Missaglia, Terrazze di Montevecchia, Tenuta Valcurone Montevecchia.

veg= vegetariano
vg = vegano
vg* = vegano su richiesta

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